Karides mantar bruschetta

Karides mantar bruschetta
* Casari Toz Casarian
*Karides 250 gr.
*Mantar 2-3 adet
*Baget ekmek
*Domates 1 adet
*Sarımsak 1 diş
*Tereyağ 1 yemek kaşığı
*Roka veya isteğe göre frenk soğanı

Karidesler pembe rengini alana kadar haşlanır. Haşlanan karidesler süzülür ve kabuklarından ayrılır. Mantar, domates ve karidesler çok küçük parçalarlar olacak şekilde kıyılıp harmanlanır. Bu karışım bir tavaya aktarılır sıvı yağ ile sotelenir.
Piştikten sonra tuz karabiber eklenir ve tavadan alınır. Ayrı bir yerde baget ekmek verev eşit parçalar oluşacak şekilde kesilir ve tereyağı ve sarımsak ile üstü kızarana kadar tavada izlenir.
Ekmekler tavadan alınır. Ekmeklerin yüzeyi kapanacak şekilde krem peynir sürülür. Üzerine karidesli harçlar eşit miktarda ekmeklere bölüştürülür ve Casari Casarian peyniri serpilir. İsteğe bağlı olarak roka ya da frenk soğanı ile süslenerek servise hazır hale getirilir.