Hamburger

 Hamburger 
Hamburger ekmeği 

*Un 1 kg 
*Instant maya 10 gr 
*Ilık su 250 ml 
*Şeker 30 ml 
*Tereyağı 15 ml 

*Tuz 1 çay kaşığı 

Üzeri için
*Yumurta 1 adet  


Hamburger köftesi 
*Tranç 250 gr. 
*Gerdan 200 gr. 
*Sokum 200 gr. 
*Tuz 1 çay kaşığı 
*Karabiber yarım çay kaşığı  

İç malzemeler  

*Casari Dilimli Burger peyniri 4 dilim 
*Cafede Paris sos 1 Tatlı kaşığı  
*Füme et 50 gr. 
*Mantar 4-5 adet 
*Krema 150 ml. 




Kuru malzemeler bir kapta bir araya getirilir. Maya şeker ile bir kapta aktif hale getirilir. Ilık su eklenir.  
Maya karışımı kıvam alana kadar ilave edilir. 90 gramlık bezeler yapılır. Mayalanmaya bırakılır. 
Üzerine yumurta sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirilir. 

Bütün etler zırhtan geçirilerek bir hamburger köfte harcı oluşturulur. Karabiber ve tuz eklenir. Oluşan harç yuvarlak biçimde şekil verilerek döküm tavada pişirilir. 

Daha öncesinde tarifini verdiğimiz cafe de Paris sos, krema ile ocakta açılır.  Mantarlar 4’e bölünerek tavada sotelenir. Füme et ve Casari dilimli burger peyniri hamburger köftesinin üstüne eklenir. Peynirler eriyene kadar fırınlanır. Fırından alınan köfte ekmek arasına koyulur üzerine mantar ve cafe de Paris sos koyularak servis edilir